Tổng hợp cách làm #14 món ngon từ thịt ba chỉ (lợn) đơn giản ngon

0
7

Danh sách tổng hợp các món ngon từ thịt ba chỉ sẽ giúp bạn đơn giản hơn trong việc lựa chọn món ăn ngon mỗi ngày phù hợp với khẩu vị để lên thực đơn hằng ngày cho gia đình.

món ngon từ thịt ba chỉ
Nhiều người tìm kiếm danh sách các món ngon từ thịt ba chỉ để lên thực đơn (Ảnh: Internet)

Thịt heo (thịt lợn) là nguồn thực phẩm thân thuộc được dùng sơ chế thành nhiều món ngon mỗi ngày từ thịt lợn khác nhau. Các món ngon từ thịt ba chỉ thường rất giàu đạm nên phân phối cho thân thể nguồn năng lượng dồi dào. Trong số đó, thịt ba chỉ (hay thường hay gọi là thịt ba rọi) được khá nhiều người yêu thích vì có cả thịt nạc và mỡ, tạo mùi vị hài hòa khi ăn.

Cùng xem ngay những món ăn ngon từ thịt ba chỉ đang “gây sốt” trong cộng đồng những người yêu ẩm thực trong thời gian gần đây nhé!

Thịt ba chỉ là phần thịt gì? Nằm ở đâu của con heo?

Thịt ba chỉ là loại thịt có cả phần nạc và mỡ, khi cắt ngang miếng thịt, bạn sẽ thấy được 3 lớp xen kẽ theo thứ tự thịt, mỡ, thịt. Thịt ba chỉ ngon thường nằm ở phần giữa cổ và vai (thường gọi là gáy) và phần chân giò. Loại thịt này sau khoảng thời gian sơ chế thường không bị khô và tạo cảm nhận ngấy cho người ăn.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Ít ai hiểu rằng rằng, thịt ba chỉ chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đây đều là những chất cần phải có trong chính sách ăn tốt cho tim mạch hoặc giảm lượng cholesterol. Ngoài ra, thịt ba chỉ còn chứa một số khoáng chất tốt cho sức khỏe như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali, đồng, sắt, magie, …

Theo nhiều tìm hiểu khoa học khác, thịt ba chỉ cũng là nguồn phân phối vitamin B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, E… dồi dào. Mang thịt ba chỉ với số lượng phù hợp vào thực đơn có tác dụng trợ giúp sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh; giải độc cho thân thể; ngăn ngừa các triệu chứng viêm da quanh ở miệng; trợ giúp quá trình phát triển xương, răng ở trẻ em; tăng cường hệ thống miễn dịch và cải tổ sức đề kháng, …

món ngon với thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Để mua được thịt ba chỉ tươi ngon đảm bảo mùi vị món ăn, bạn cần Note một số điểm như sau:

– Mua thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đã được kiểm dịch, bán tại các chợ, cửa hiệu, siêu thị.

XEM THÊM  Sinh học 11 Bài 12: Hô hấp ở thực vật

– Thịt ba chỉ tươi thường có màu hồng tươi, không có mùi hôi lạ, có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào, thớ thịt đều.

– Phần mỡ của miếng thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên và không có mùi lạ.

– Nên tránh chọn những miếng thịt có màu đỏ bầm hay thâm đen, mỡ có màu đỏ, da hiện những đốm đen.

Danh sách 15 món ăn ngon từ thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ kho nước dừa

các món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ kho nước dừa là một trong những món ngon từ thịt ba chỉ lợn mê hoặc (Ảnh: Internet)

vật liệu trọng yếu không thể thiếu cho món này chính là nước dừa. Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm, khi nấu sẽ ngấm đều gia vị và nước dừa béo ngậy, ăn với với cơm trắng nóng hổi kèm ít rau sống sẽ mang lại cảm nhận ngon khó cưỡng.

Cách sơ chế món thịt ba chỉ nướng hẹ

món ngon từ thịt ba chỉ lợn
Thịt ba chỉ nướng hẹ là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thịt ba chỉ nướng hẹ là một trong những món ngon từ thịt lợn ba chỉ được rất nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần ướp thịt ba chỉ cùng một số loại gia vị như tương ớt, xốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu để qua đêm. Sau đó, tiến hành xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng với lửa vừa cho chín đều rồi gắp ra đĩa. Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi bạn cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút rồi thưởng thức cùng với thịt nướng.

Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương

món ngon từ thịt lợn ba chỉ
Thịt ba chỉ cháy cạnh rim tương có màu sắc ưa nhìn (Ảnh: Internet)

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương là món ngon từ thịt ba chỉ có cách thực hiện tương đối đơn giản mà bạn không nên bỏ qua. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản gồm thịt ba chỉ, tương bần, hành tím, đường là bạn đã sở hữu thể thực hiện món ăn này. Cắt thịt miếng hình chữ nhật thon dài, chần sơ qua với nước nóng, rang cho cháy cạnh rồi cho hành tím cắt lạt lựu vào, nêm thêm đường, tương bần và rim là bạn đã sở hữu thành quả thơm ngon, đẹp mắt.

Cách làm thịt ba chỉ phơi một nắng đơn giản

15 món ngon từ thịt ba chỉ
Bày thịt ba chỉ lên khay rồi phơi với một nắng (Ảnh: Internet)

Bạn cũng có thể lựa chọn món thịt ba chỉ phơi một nắng để mang vào thực đơn gia đình. Để sơ chế món ăn này bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ, tỏi, sả, ớt và một số loại gia vị thân thuộc khác. Trước hết, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng dày ướp với tỏi, sả, gia vị để yên trong vòng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn trải miếng thịt lên khay rồi phơi dưới nắng 1 ngày, nếu trời nắng nhỏ, bạn có thể phơi 2 ngày.

Thịt ba chỉ chiên lắc sả, tắc

2 món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc có mùi vị mới lạ “đốn tim” người ăn (Ảnh: Internet)

Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc đang “gây bão” cộng đồng yêu ẩm thực trong thời gian qua và được nhiều chị em nội trợ truyền nhau công thức sơ chế. Những miếng thịt ba chỉ được chiên giòn vừa phải, sau đó trộn cùng sả, tắc kèm ớt nên có vị chua, ngọt, cay xen lẫn đậm đà mà lạ miệng. Món này còn tồn tại thể dùng làm mồi nhâm nhi trong những dịp cuối tuần.

Cách làm thịt ba chỉ rim mặn ngọt

6 món ngon dễ làm từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ rim mặn ngọt có mùi vị đậm đà hấp dẫn người ăn (Ảnh: Internet)

XEM THÊM  Cách nấu cháo bồi lươn

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt cũng là một trong 14 món ngon từ thịt ba chỉ ngon “đốn tim” người ăn. Trước hết, bạn rửa, cắt thịt ba chỉ thành miếng rồi luộc sơ qua, xả lại với nước lạnh. Tiếp đó, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trong chảo rồi thêm 1 muỗng đường, đun cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì cho thịt ba chỉ vào xào. Khuấy đều tay cho đến khi miếng thịt săn lại, bạn đổ thêm nước xốt gồm dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, gừng, bột nêm, tiếp tục rim cho đến khi nước xốt sánh lại rồi cho thêm hẹ cắt nhuyễn vào.

Cách làm thịt ba chỉ chiên xóc tỏi

thịt heo chiên xóc tỏi món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt heo chiên xóc tỏi là mồi nhậu tuyệt vời được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Không chỉ là món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, thịt heo chiên xóc tỏi là một trong số các món ngon từ thịt ba chỉ trở thành món mồi nhậu tuyệt vời cho những buổi tiệc sum họp đồng bọn, người thân vào cuối tuần. Chúng ta nên lựa miếng ngon không quá mỡ, cũng không quá nạc, miếng thịt ngon thường bên ngoài sẽ có lớp màng khô, phần bên trong sẽ săn lại, mặt cắt thịt thường có màu hồng sáng, mềm mại.

Thịt ba chỉ kho trứng và thơm (dứa)

thịt ba chỉ kho trứng món ngon với thịt ba chỉ
Món thịt ba chỉ kho trứng là thơm là món ăn dân dã thân thuộc với nhiều gia đình Việt (Ảnh: Internet)

Món thịt ba chỉ kho trứng có vẻ đã thân thuộc với hầu như các gia đình miền Nam, nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, để đổi khác cho nồi thịt ba chỉ kho trứng thêm phần lạ miệng và mới lạ, mê hoặc, bạn có thể dùng thêm thơm để có thêm vị chua ngọt giúp món ăn bớt ngấy hơn. Thịt heo vừa mềm, vừa đậm đà thấm vị lại thơm mùi hương chua ngọt dịu của thơm, quyện trong nước thịt sóng sánh. Thưởng thức với cơm nóng thì khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ngon này.

Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn ngon

ba chỉ quay bì giòn các món ngon với thịt ba chỉ
Cách làm thịt ba chỉ quay bì giòn đơn giản, thực hiện nhanh chóng (Ảnh: Internet)

Thịt ba chỉ quay bì giòn là món ngon từ thịt ba chỉ có cách thực hiện tương đối đơn giản. Trước tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước có gừng, hành và rượu trắng bắc lên bếp luộc trong khoảng 15 phút.

Dùng xiên nhọn đâm phần bì của miếng thịt, rắc muối, xì dầu, các loại gia vị khác lên trên, xoa đều. Dùng miếng giấy bạc bọc kín miếng thịt (lưu ý, không bọc phần da), để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong vòng khoảng 2 tiếng rồi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 30 phút. Sau đó, lấy miếng thịt ra ngoài, bóc bỏ lớp giấy bạc, quết lớp dầu ăn lên xung quanh miếng thịt rồi tiếp tục nướng 220 độ C.

Cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc

ba chỉ xào mắm ruốc món ngon từ thịt ba chỉ lợn
Thịt ba chỉ xào mắm ruốc là món ăn mang cơm nhà (Ảnh: Internet)

Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho sả, hành tím, ớt băm vào khuấy đều tay để tạo hương thơm cho món ăn. Sau đó, bạn tiếp tục cho thịt ba chỉ cắt lát nhỏ vào xào cho đến khi thịt săn lại rồi cho mắm ruốc, đường vào xào thêm khoảng 3 phút. Vị mặn nồng của mắm ruốc quyện cùng với vị ngọt của đường thấm trong từng miếng thịt ba chỉ vô cùng kích thích vị giác người ăn làm mang cơm nhà nhanh chóng.

Cách sơ chế thịt ba chỉ chiên kiểu Thái

ba chỉ chiên kiểu thái 15 món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái có mùi vị đậm đà vô cùng mới lạ (Ảnh: Internet)

XEM THÊM  24 quán ăn, món ngon ở Thủ Đức, Địa điểm ăn uống, các món ăn vặt ngon ở Thủ Đức

Bạn rửa sạch, ướp thịt ba chỉ với nước mắm, xì dầu, tiêu xay, bột chiên giòn, đường trong khoảng 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi bạn cho miếng thịt vào chiên cho đến khi phần bì chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Lấy miếng thịt ra ngoài, thấm dầu, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để món ăn thêm ngon trọn vị, bạn pha nước chấm theo công thức: 5 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê chanh, ít mè trắng, ít ngò cắt nhuyễn, khuấy đều là đã hoàn thiện một món ngon với thịt ba chỉ.

Phương pháp nấu món thịt ba chỉ kho chua ngọt

thịt ba chỉ kho chua ngọt 2 món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ kho chua ngọt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Để sơ chế món thịt ba chỉ kho chua ngọt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu thịt ba chỉ, đường nâu, nước dừa tươi, nước mắm, hành tím. Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cắt thành hình con chì rồi luộc sơ qua với nước có thêm một tí muối trong vòng khoảng 5 phút, vớt ra đĩa. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào nấu nóng rồi cho hành vào phi thơm cho đường vào khuấy đều rồi cho thịt vào xào khoảng 2 phút. Đổ thêm nước dừa tươi, nước mắm vào nồi, rim với lửa nhỏ.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm mắm thơm ngon đậm đà

thịt ba chỉ ngâm mắm 6 món ngon dễ làm từ thịt ba chỉ
Ngâm thịt ba chỉ trong vòng 3 ngày là đã có thể thưởng thức (Ảnh: Internet)

Thịt ba chỉ ngâm mắm là món ngon từ thịt ba chỉ lợn thân thuộc với nhiều gia đình, nhất là trong dịp Tết. Chần 1 miếng thịt heo với nước sôi, cho vào nồi nước thêm 1 muỗng bột canh và 1 củ hành tím cắt lát mỏng, bắc lên bếp đun sôi. Vớt miếng thịt ra ngoài để nguội, cho vào ngâm trong âu nước đá rồi cắt thành miếng dày khoảng 3-4 cm. Pha 1 chén đường, 3 chén nước, khuấy đều, bắc lên bếp đun sôi, để nguội. Cho thịt vào trong lọ thủy tinh, cho tỏi cắt lát vào cùng, đổ nước mắm vào ngập để sau 3 ngày là đã có thể thưởng thức.

Thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay

thịt ba chỉ xốt tỏi món ngon từ thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ xốt tỏi cay kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)

Có thể thịt ba chỉ luộc quá thân thuộc với mỗi gia đình nhưng với cách đổi khác cùng xốt tỏi cay nồng sẽ mang đến cho bạn một món ăn có mùi vị mới lạ chưa từng có. Với cách sơ chế này, từng miếng thịt ba chỉ luộc nóng hổi khi được hòa quyện với nước xốt tỏi trở nên lạ vị và hấp dẫn hơn lúc nào hết. Nếu đang tìm một cách sơ chế thịt ba chỉ đơn giản mà ngon cho cả nhà thì bạn không nên bỏ qua món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi cay này nhé.

Hi vọng danh sách 14 món ngon từ thịt ba chỉ trên có thể giúp các bạn làm dày thêm cuốn sổ tay phòng bếp của mình. Từ đó, bạn có thể đơn giản hơn trong việc lựa chọn món ăn phù hợp với sở thích của gia đình.

Nếu muốn biết thêm nhiều món ngon khác từ thịt lợn để có thể tự “thiết kế” thực đơn hoàn hảo cho gia đình, các bạn hãy cùng đón đọc những nội dung tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu nhé.

Điểm: 3.54 (39 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng xác minh đường truyền mạng và thử lại.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực